馬ヒモ刺し
| 100g | 720円（税抜き） |
馬ヒモ刺し ギャラリー
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馬のアバラの骨と骨の間に位置する部位の肉になります。骨ぎわの肉でとても甘み・旨みが強いのが特徴です。熊本では刺し身のみではなく軽く炙って塩こしょうで食べられるとあっさりしながら口の中に馬肉の旨みが広がります。
| 100g | 720円（税抜き） |
馬のアバラの骨と骨の間に位置する部位の肉になります。骨ぎわの肉でとても甘み・旨みが強いのが特徴です。熊本では刺し身のみではなく軽く炙って塩こしょうで食べられるとあっさりしながら口の中に馬肉の旨みが広がります。